28/09/2011
Frutta fritta caramellata
Avete presente la frutta caramellata che servono nei ristoranti cinesi?
Io ne vado pazza, nonostante non sia certo un cibo leggero, soprattutto dopo il riso fritto e il pollo saltato!
Vediamo come riproporre a casa la ricetta delle frutta fritta caramellata per stupire i nostri amici con una pausa golosa che sa d'Oriente.
Ingredienti:
- pezzi di frutta (ananas, mela, banana)
- 2 bianco d'uovo
- sale
- 4 cucchiai di farina
- 2 cucchiaino di maizena
- olio di semi
- 300 gr di zucchero
Preparare la pastella con il bianco d'uovo ben montato a neve al quale andrà aggiunto un pizzico di sale, la farina e la maizena. Mescolare bene e immergere nella pastella così ottenuta i pezzetti di frutta.
In una padella piuttosto grande (meglio ancora se una wok) friggere con abbondante olio caldo la frutta e metterla ad asciugare su un foglio di carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.
Sempre nella wok (pulita dall'olio della frittura) sciogliere lo zucchero con mezzo bicchiere di acqua per fare il caramello e immergervi la frutta fritta. Per creare la croccante crosticina del caramello passare la frutta caramellata sotto l'acqua fredda. Da mangiare subito!
Et voilà! La fruttina caramellata è servita!
11:23 Scritto da: chicca626 in Cucina etnica, Dolci e torte | Link permanente | Commenti (2) | Segnala | Tag: frutta | OKNOtizie | 
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Commenti
Complimenti bellissima ricetta faremo sicuramente uno strappo alla dieta
ciao Denis
Scritto da: mezzapadella | 21/10/2011
A volte uno strappo alla dieta serve! Per migliorare l'umore e affrontare le successive rinunce con più forza d'animo! Diciamoci la verità... cosa c'è di più goloso di una cosa fritta e dolce? :D
Scritto da: chicca626 | 02/11/2011
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